Baccanera88

Indeciso sul vino da bere, mi ritrovo davanti alla mia (scarsa) riserva di bottiglie a osservare etichette e colori. L'occhio mi cade curioso su un Fiano del 2011 dell'azienda agricola Alois di Pontelatone in provincia di Caserta, dalla bottiglia chiara e allungata con una semplice ed elegante etichetta marrone chiaro. Non conoscevo questo piccolo produttore e cerco qualche informazione sul web. Stappato e versato il vino nell'apposito bicchiere che utilizzo per le degustazioni scopro subito un bellissimo colore giallo oro vivace e brillante, che fa pensare ad un vino prodotto con uve raccolte nella piena fase della loro maturità. E' una piacevole parentesi di luce e colore che ricordano l'estate in questo lungo inverno nevoso. Al naso si rivela un po' timido. In gergo Ais si definirebbe abbastanza intenso e abbastanza complesso e ancora abbastanza fine. Al naso è leggermente fruttato e minerale, con sentori di frutta secca. Sicuramente mi aspett

Il Refosco dal peduncolo rosso è un vitigno molto coltivato in Friuli, dove raggiunge ottimi risultati in particolare tra il Tagliamento e Livenza, nei terreni argillosi e pesanti tipici di questa area alluvionale. Ha origini storiche antichissime, pare infatti che i coloni romani lo coltivassero già nel II secolo a.C. nell'area intorno alla roccaforte di Aquileia. Il clima in questa zona è mite, con discrete escursioni termiche tra il giorno e la notte che ne esaltano i profumi e con i venti freddi di 'bora' che consentono di tenere asciutti gli acini e di evitare marciume e muffe (con conseguente assenza dell'utilizzo di prodotti chimici per scongiurare l'insorgenza di tali problemi). Il Refosco dal peduncolo rosso è così chiamato a causa del colore appunto rosso del 'pedicello' all'atto della vendemmia. Tra l'altro la buccia risulta ricoperta di un velo biancastro ricco di lieviti autoctoni. La zona di produzione di questo Refosco vini

La Barone Pizzini di Provaglio d'Iseo non ha certo bisogno di grandi presentazioni. E' famosa per i suoi eccellenti Franciacorta Doc e Docg, prodotti in varie declinazioni (Brut, Extra Brut, Saten, Rosè ecc) e per i Curtefranca Doc. Il Sangiovese da me assaggiato invece proviene dai Poderi di Ghiaccioforte, situati nella Maremma toscana a due passi da Scansano. All'esame visivo si presenta di un color rosso rubino, abbastanza scarico e per nulla accattivante che però fa pensare all'assenza di interventi invasivi in cantina per migliorarne colore e riflessi o all'utilizzo di altre uve coloranti. Al naso potremmo definirlo intenso e abbastanza complesso, franco e speziato. In particolare si riconoscono il pepe nero e sentori di frutta a bacca rossa (more e violetta). La fanno insomma da padrone i profumi secondari che si vengono a formare durante i processi fermentativi. All'esame gustativo i tannini esuberanti tendono ad allappare il palato, mentr

Riporto un link nel quale è riassunta la giornata trascorsa al termine del mio primo corso AIS all'azienda Tommasi nella Valpolicella (una delle 12 famiglie storiche dell'Amarone) nel novembre 2012. http://www.aislombardia.it/racconti-dalle-delegazioni/1583-la-valpolicella-di-tommasi.php